河岔口鸭蛋　在汶阳镇的河岔口村，自古以来就有养鸭的习惯。这里出产的鸭蛋质优味美，远近闻名。河岔口村地处汶（汶河）、浊（浊河）汇流处。这里河面宽阔、水深、常年流水。冬去春来，沿河芦苇满滩，水草丛生，是鱼、蛙类栖聚的良好所在。入夏，鱼、蛙产卵，无数幼鱼蝌蚪、草虫浮游水面，哈、螺遍布河底，是大自然赐给鸭类的优质食料。群鸭白天觅食于河滩，傍晚回家，再用豆饼、麦麸

玉米掺于拌食喂养，晚间产蛋，由于优越的自然条件和精心喂养，不仅产蛋率高，而且个大质优。有些鸭蛋经过加工腌制后，煮熟色泽鲜艳，质地细嫩，剖开后油脂四溢、沙瓤，吃起来蛋黄沙沙作声，别具风味，自古视为上乘佳品，早在600年前，这里的鸭蛋就以贡品奉献皇室。据记载，从明朝永乐年间，河岔口村就在皇宫注册立户，岁进鸭蛋100～200个，赏金钱一串，一直延续到清朝末年。河岔口鸭蛋如今成为招待贵宾的上菜佳品，现在全村300多户，户户养鸭，已发展到附近村庄，成为农民致富的重要门路。

　　肥城桃　因产于肥城而得名，又名大桃、佛桃、简称肥桃。以其果大、味美、营养丰富誉为“群桃之冠”，为全国“名优特产”。
　　肥桃，据科研部门化验含糖11.4～14.6%，果酸0.25～0.43%，可溶性固形物14.27～23.9%，每百克果肉中含维生素C 9.72～12.78毫克。此外，还含有丰富的维

生素B12蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等多种微量元素。常吃肥桃可以键脾胃、增食欲、增强免疫力。
　　肥桃，据科研部门化验含糖11.4～14.6%，果酸0.25～0.43%，可溶性固形物14.27～23.9%，每百克果肉中含维生素C 9.72～12.78毫克。此外，还含有丰富的维生素B12蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等多种微量元素。常吃肥桃可以键脾胃、增食欲、增强免疫力。
肥桃有红里、白里、大尖、柳叶、晚桃等品种，红里居多。
　　肥桃成熟期为8月底、9月初。单果重一般在250克左右，最大可达900克。成熟后的肥桃呈米黄色，透微红，果肉细嫩，汁多味甘，香甜可口。熟透了的桃子，可以用麦秸杆插入桃体，吸干桃汁。
肥桃可生吃，也可加工制罐头、桃汁饮料、亦可以桃为主原料配制美酒。
　　肥桃有很高的医疗和医药价值。据《中药大辞典》介绍，桃树的根、叶、枝、花、果均可入药治病。幼果，“桃奴”（果实圆锥形，有茸毛，形又似猴头）切片焙干代茶饮，具有敛肺、敛汗、活血、化瘀等功效。
　　肥桃具有极高生态观赏价值。桃花，4月上旬盛开，姹紫嫣红，花香四溢，景色宜人。金秋8月，硕果累累，溢香扑鼻，沁人心脾。亲临其境，令人陶醉。
　　肥桃栽培有千余年历史，文字记载最早见于1726年《山东通志》：“桃产肥城者佳”。主产于中部山区新城、桃园、仪阳三个乡镇办事处，近百年来，肥桃这一名优特产吸引了许多著名专家、学者和游客。在肥城独特的生态条件下，经历代桃农的精心培植和管理，形成了今天驰名中外的肥桃。
　　肥桃，明天启二年（公元1622年）即为皇室贡品；光绪三十四年（1980年）《肥城县乡土志》载：“远近千里外莫不知有肥桃者”，“东西洋诸国亦莫不知有肥桃者”。
　　建国后，党和政府非常重视肥桃的发展和资源开发，建立了果树生产指导机构，总结栽培管理经验，指导果农栽培肥桃树。1986年，肥城县被国家列为“全国名优特产肥桃基地县”。1999年荣获99昆明世界园艺博览会金奖之上“大奖”。到2002年，全市总栽培面积10万亩，被上海世界基尼斯总部授予世界“最大的桃园”称号。
　　肥桃，除在本省、市销售外，大部分销往外省、市区，并远销香港及泰国、新加坡、日本等国家和地区。

　　潮泉牌红富士苹果　主产于肥城市潮泉镇北部砂石山区，土层为深厚的沙壤地，旱能浇，涝能排，风光条件优越、极适应红富士苹果的培育。所产红富士苹果质优、个大、桩高、全红，可溶性固形物含量在17%以上，口味美好，尽现红富士苹果之风味，享有较高的声誉。1985年上寨村从胶东首批引进长富二号品种，定植初期，即施以优质圈肥、饼肥等，为生产优质果打下良好基础。在镇林果站的培训指导

下，培养出一大批技术精、会经营的果农。坚持规范化管理，变冬季修剪为全年修剪。地上实行“刻、剥、拉技术，以树定产，以花定果，严格疏花疏果，施以果实着色期摘叶转果，果实套袋，铺设反光膜，提高果品的技术含量。并严格控制所喷农药品种、数量，搞好病虫害预测预报，以生物防治为主，坚持“治早、治小、治了”。苹果摘前一个月内不打任何农药，保证“绿色果品”的质量，1990年注册为“潮泉”牌，并打入北京西单市场。2002年栽培面积1120亩。总产210万公斤。
　　大麻　为肥城市南部平原区传统经济作物之一，历史悠久，最多年种植面积近2万亩，最高亩产麻皮174斤。其特点是麻皮薄，胶质少，质地柔软，色泽洁白，纤维细长，拉力强。产品除供应国内市场外，还出口到美、英、法、日、俄等20余个国家。
　　有机蔬菜　肥城市边院镇建成了2000亩经国际有机作物改良协会（OCIA）和国家OFDC“双颁证”的全国首家有机蔬菜栽培基地。至年底，面积已达3万亩，居泰安市之首。种植的主要品种有日本大叶菠菜、绿菜花、荷兰豆、刀豆、山牛蒡等，种植模式均为四作四收或三作三收，亩收入均在万元左右。这些种植模式已载入全国农业高校统一教材《蔬菜栽培学》。边院镇的有机蔬菜又相继获得国际OCIA颁发的加工、贸易证书及欧盟BCS和日本JONA等国际有机食品权威机构的认证，在国家工商总局注册了“三绿源”和“济河堂”牌商标，办理了北京市“食品放心工程”市场准入证。