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农林特产


生姜　莱芜生姜是全国名贵产品和中国蔬菜优良品种，已有 2000 多年的种植历史，以姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润著称，富含多种维生素，既是调味品，又是保健品，益胃脾、散风寒、止呕吐，有极高的药用价值。早在 1960 年 2 月全国“三辣”规划会议就把莱芜生姜列为名贵产品，中科院把莱芜生姜编入《中国蔬菜优良品种》一书。 1997 、 1999 、 2001 年，连续三届在中国国际农业博览会上被评定为名牌产品。 1961 年莱芜被列为省属生姜、大蒜、大葱商品基地。 1997 年 8 月莱城区被命名为“中国生姜之乡”，生姜产业被确定为“国家星火区域性支柱产业”。 2004 年生姜种植面积 14.97 万亩，年产量 29.06 万吨。

白皮蒜　莱芜栽培大蒜历史悠久，质量以白皮蒜为最佳，具有产量高、辣味香和休眠期长、抗病力强、耐贮藏等优良特性。莱芜白皮蒜自 1962 年打入国际市场以来，享有很高的国际声誉，在国内市场更是倍受欢迎。 2004 年大蒜种植面积 15.17 万亩，年产量 19.83 万吨。

鸡腿葱　葱白质地鲜嫩，辛辣味浓，营养丰富，生食甜脆香辣；适应性强，对土壤要求不高，抗旱、耐瘠薄；易贮藏，生命力强，有“根枯叶焦心不死”之说。常年种植面积 3 万亩，年产量 6 万吨。

大红袍花椒　莱芜种植花椒历史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间开始大量栽植，之后常种不衰。主要栽植品种有：香椒子、大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。特别是大红袍花椒具有高产、优质、适应性强、出皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点。椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达 9% ，不仅是提炼制作高级食用香精的优质原料，而且是上等的食用调味品；花椒种子含油量达 30% ，榨取的花椒油既可作工业用油，也可食用；花椒皮和种子均可入药，具有开胃、健脾、增强体质的功能。莱芜大红袍花椒在第三届中国农业博览会上被评为名牌产品。 1971 年，莱芜被列为山东省花椒商品基地县。 1998 年莱城区被命名为“中国花椒之乡”。全市花椒栽植面积 15 万亩、 1600 万棵，总产 1 万吨。

蜜桃　莱芜是山东最大的蜜桃生产基地，主要有黄金蜜桃和寒露蜜桃两个品种。黄金桃果实近圆形，单果均重 250 克，最大重 550 克，果色金黄美观，果肉橙黄色，肉质细，汁液多，香味浓，味甜微酸，品质上乘，含有人体所必需的多种营养成分。黄金蜜桃已发展到 2 万亩，年产蜜桃 1.8 万吨。寒露蜜桃果实近圆形，从内向外熟，果皮青，果肉白，肉质细，纤维少，汁多味甜，香味浓郁，极耐贮运。单果均重 420 克，最大重 600 克。果实成熟期在“寒露”前后，故名“寒露蜜桃”。寒露蜜桃已发展到 2 万亩，年产量 2 万多吨。 2001 年 8 月，钢城区被国家农业部命名为“中国蜜桃之乡”、“山东省黄金桃之乡”。

牛心柿　树势强健，果实中大，平均单果重 100 克，最大 150 克。心脏形，橙红色，果肉细，纤维少，汁多，味甜，含糖量高，多数无核， 10 月中下旬熟。果实以个大、色艳、味甜、多汁著名。现有面积 5 万亩，年产量 3600 万公斤，主产区为北部山区的茶业口镇、雪野镇，南部山区的高庄街道办事处和牛泉镇。
	香山板栗　个大味甘，色泽艳丽，香气浓郁，营养丰富。适于炒制，加工制作高级糖果和精品罐头。现有面积 5 万多亩，年产量 500 万公斤，在 2002 年山东省林产品博览会上获金奖，主产区为莱城区大王庄镇。